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PASTICCERIA
I dessert in barattolo
Dolci monoporzione, originali, divertenti, semplici da preparare, d’effetto: questi gli aggettivi per descrivere i dessert in barattolo. Non solo una tendenza affascinante, ma anche l’opportunità di prepararli in anticipo rispetto al momento del servizio, con la garanzia di offrire un prodotto superlativo.
Un corso riservato a chef e pasticcieri che intendono approfondire le loro conoscenze sul mondo dei dessert e studiare nuovi e ricercati abbinamenti.
I TEMI TRATTATI
- Stratificazioni
- Lo studio delle consistenze
- Elaborazione delle ricette
- Degustazione
DATE DI SVOLGIMENTO
Da calendarizzare. Contattaci se sei interessato a questo corso.
SEDE
