55

CONSULENZA PERSONALIZZATA

ANALIZZA LA PERFORMANCE DELLA TUA AZIENDA: CONSULENZA PER BAR, RISTORANTI E ALBERGHI

Una consulenza personalizzata, con un esperto del settore, per acquisire gli strumenti e il knowhow necessari per perseguire in modo imprenditoriale i propri obiettivi. Già dal giorno successivo il cliente è in grado di implementare i modelli acquisiti sulla propria realtà. Tale modalità di consulenza è adatta a chi desidera un aggiornamento ed un rafforzamento delle proprie strategie aziendali, a chi intende affacciarsi alla consulenza in modo “soft” e a tutte quelle piccole realtà che hanno necessità di una guida competente o di un confronto. La scelta dei contenuti da affrontare verrà definita dopo un colloquio conoscitivo ed un’attenta analisi dei fabbisogni del cliente. Di seguito specifichiamo alcune delle tematiche, che potranno essere analizzate.

TEMI TRATTATI

PER BAR E RISTORANTI

Analisi di fattibilità e studio della concorrenza
Analisi di mercato
Studio e Analisi di costi, ricavi e redditività aziendale
Analisi operativa (flussi di lavoro)
Ideazione del layout operativo in funzione degli spazi
Business Plan
Costruzione del piano di marketing per lo sviluppo commerciale
Costruzione dell’offerta Food & Beverage (menù e carta dei vini)
Creazione del piano di azioni per la promozione del locale
Consulenza Web e Social Media Marketing
Formazione delle risorse umane
Area vendite (Suggestive selling, up-selling, cross-selling)
Area Controllo dei costi
Organizzazione Aziendale
Costruzione dell’offerta banqueting

PER ALBERGHI

Strategie di Vendita
Piani di Revenue Management
Ricerca dei mercati e dei canali per la promozione
Rappresentanze commerciali alberghiere (in fiere, workshop, missioni)
Organizzazione Aziendale (policy, mansionari e standard aziendali, analisi e ristrutturazione dei processi di lavoro)