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LIEVITATI
La pizza in pala di Tiziano Casillo
Quando un impasto ad alta idratazione incontra condimenti ricercati ed eleganti, nasce la pizza in pala gourmet del maestro Tiziano Casillo. Un prodotto dal sapore unico che è espressione della tradizione italiana e al tempo stesso innovazione e contemporaneità. Non solo pizza in pala, ma sperimentazione, passione e soprattutto analisi puntuale delle procedure per consentire a tutti di replicare il risultato. Un corso riservato a chi intende approfondire le sue conoscenze nel variegato mondo dei lievitati.
I TEMI TRATTATI
- Impasto della pizza in pala
- Tempi di lievitazione
- Condimenti
- Stesura
- Cottura
- Degustazione dei prodotti
DATE DI SVOLGIMENTO
Da calendarizzare. Contattaci se sei interessato a questo corso.
SEDE
