La figura del barman contemporaneo, richiede un aggiornamento continuo e un approccio creativo e scientifico al bere miscelato. Un aggiornamento rivolto a quanti già operano nel settore o a chi ha già frequentato il corso base per adeguarsi ai cambiamenti con professionalità. Durante il corso molta attenzione verrà dedicata alle tecniche di miscelazione da abbinare alla produzione del drink, alla rivisitazione dei cocktails internazionali, agli sciroppi, agli oli essenziali e alle nuove tecniche di affumicatura, infusione a freddo e sferificazione. Un barman aggiornato per andare incontro alle aspettative sempre più alte di clienti esigenti.
| NOVEMRE 2020 | |
|---|---|
| Lunedì | 30 |
| DICEMBRE 2020 | |
| Martedì | 1 |
| Mercoledì | 2 |
| Giovedì | 3 |
| Venerdì | 4 |
