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DELEGARE: LA CHIAVE DEL SUCCESSO
19 Settembre 2019

CORSO BASE DI PASTICCERIA

PASTICCERIA
PASTICCERIA

CORSO BASE DI PASTICCERIA

Un corso base di pasticceria progettato per svelarvi tutti i segreti. Cinque incontri con un pasticciere e nell’ultima lezione realizzerete da soli un dolce sotto la guida esperta dell’abile Gloria De Negri, promessa della pasticceria italiana. Un corso di pasticceria imperdibile, per chi vuole realizzare a casa dei dolci estetici ed equilibrati.

I TEMI TRATTATI
  • Come fare i bignè
  • Preparare la crema pasticcera
  • La pasta frolla classica e alle mandorle
  • Pere sciroppate al profumo di anice stellato
  • La crostata alle mele
  • Frangipane alle pere sciroppate
  • Crostata di frutta fresca
  • Pan di spagna
  • Cake di base per cupcake e plumcake
  • Crumble alle mandorle
  • Come preparare una crema inglese
  • Biscuit sacher
  • Cremoso al cioccolato fondente
  • Crema al mascarpone
  • Tiramisù al bicchiere con pan di spagna e gelée al caffè
  • La glassa al cioccolato La meringa

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