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La vera pizza napoletana di Davide Civitiello

La vera pizza napoletana di Davide Civitiello - 1

Ascom Formazione Bergamo - Accademia del gusto - La vera pizza napoletana di Davide Civitiello

La vera pizza napoletana di Davide Civitiello - 1

LA VERA PIZZA NAPOLETANA
DI DAVIDE CIVITIELLO

Un corso per scoprire i segreti della vera pizza napoletana, da un maestro pizzaiolo d’eccezione: Davide Civitiello, vincitore del Trofeo Caputo Pizza STG nel 2013. Classe 1984, sangue napoletano, passione viscerale per la pizza. Ecco, in poche parole, la descrizione del maestro Davide Civitiello che ci porterà con sé in un appassionante viaggio per esplorare le proprietà del lievitato simbolo della tradizione italiana nel mondo e della sua variante più amata: quella napoletana. Impasto, rinfresco, temperatura di cottura, condimenti tradizionali e innovativi di un prodotto che per essere realizzato, necessita di conoscenze tecniche specifiche. Due giornate intense, per imparare ad eseguire una pizza napoletana doc.

 

MAGGIORI INFORMAZIONI E DATE DEL CORSO

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