LIN ZEWEI

È lo chef di Casa Nostra, in quei di Canonica, il noto ristorante giapponese, che propone materie prime di alta qualità preparate con la proverbiale arte culinaria orientale. La sua cucina segue i dettami della tradizione: è tecnica, è estetica, ma non disdegna le rivisitazioni creative. Nei suoi piatti, dall’antipasto al dolce, tutto è teso al raggiungimento dell’equilibrio perfetto dei sapori.