RITU DALMIA

Ritu Dalmia, nata a Calcutta, è una chef e un’imprenditrice di successo. Gestisce numerosi locali a Delhi e ha aperto nel 2017 a Milano il ristorante Cittamani. Autrice di libri e programmi televisivi che hanno spesso l’Italia e il suo cibo come argomenti, è stata una pioniera nell’introdurre la cucina italiana in India. Per la sua costante attività di divulgazione della cultura italiana nel mondo, chef Dalmia è stata più volte insignita dell’onorificenza dell’Ordine della Stella d’Italia, destinata a tutti coloro che hanno acquisito particolari benemerenze nella promozione dei rapporti di amicizia e collaborazione tra l’Italia e gli altri paesi e nella promozione del territorio italiano.

72 - La cucina speziata di Dalmia Ritu