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POTENZANO FABIO

Nato in Sicilia, la voglia di imparare lo porta a frequentare dall’età di 13 anni le cucine di rinomati ristoranti del palermitano. Dopo il diploma d’Istituto Alberghiero inizia un lungo viaggio per il “bel paese” tra ristoranti e hotel di prestigio. Ritorna in Sicilia e lavora con Nino Graziano presso il ristorante Mulinazzo, 2 stelle Michelin. Nel Marzo del 2005 inizia la sua esperienza di docente di cucina, presso gli Istituti Alberghieri del veronese e poi del bresciano. Continua la sua formazione incontrando i migliori Maestri di cucina e pasticceria d’Italia. Collabora con diversi centri di formazione. Dal 2014 fa parte della Nazionale Italiana Cuochi e sempre nello stesso anno è uno degli Chef di Rai 2 nel programma Detto Fatto.