MASCIA MASSIMILIANO

Chef del ristorante San Domenico di Imola, premiato dalla prestigiosa Guida Michel con due stelle. Affianca Valentino Marcattilii nell’organizzazione e nella gestione della cucina. Il suo percorso inizia a soli 14 anni: per 5 anni, fino al diploma alberghiero, alterna la presenza in cucina con gli studi e, terminata la scuola, inizia i suoi viaggi con lo scopo di ampliare le proprie conoscenze su materie prime, tecniche e sapori. Del suo curriculum citiamo in particolare le esperienze italiane al Ristorante Vissani e al Ristorante Romano di Viareggio, quella statunitense all’Osteria Fiamma di New York e quelle francesi prima alla Bastide Saint Antoine e infine a Parigi alla corte del pluristellato Alain Ducasse al Plaza Athenée. Oggi, a 30 anni, Massimiliano rappresenta la nuova generazione del ristorante, nonché un segno di continuità nell’innovare e nel rinnovarsi, conservando allo stesso tempo solide radici nella tradizione gastronomica italiana.

87 - A pranzo al ristorante San Domenico - chef Marcattilii e chef Mascia