KOGA KEISUKE

Spirito libero e creativo, ha formato la sua professionalità tra le cucine di tutto il mondo: dal Giappone, passando per Budapest e Bodrum, fino all’Italia. Nella cucina di Gong porta il rigore e la tecnica del grande Oriente, uniti ad un’esperienza culinaria internazionale, sperimentando con gli ingredienti che si arricchiscono di nuove forme e sfumature senza perdere la loro impronta originaria, come vuole la tradizione asiatica.

80 - La raffinata cucina del gong: oriental attitude