GLORIA DE NEGRI

Giovane promessa della pasticceria italiana, classe 1992 e già alla guida della Dolce Locanda in quel di Verona, alla corte dello chef Giancarlo Perbellini (due stelle Michelin). La sua passione per la pasticceria la porta fin da giovanissima a collezionare esperienze importanti nel panorama della pasticceria e della ristorazione italiana, fra queste il St. Hubertus (tre stelle Michelin) con lo chef Norbert Niederkofler. Una passione che si concretizza con l’esecuzione di dolci impeccabili e lo studio continuo delle materie prime e delle tecniche più innovative.