p. iva 02861970164
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29 – I dessert in barattolo

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PASTICCERIA

I dessert in barattolo

Dolci monoporzione, originali, divertenti, semplici da preparare, d’effetto: questi gli aggettivi per descrivere i dessert in barattolo. Non solo una tendenza affascinante, ma anche l’opportunità di prepararli in anticipo rispetto al momento del servizio, con la garanzia di offrire un prodotto superlativo.
Un corso riservato a chef e pasticcieri che intendono approfondire le loro conoscenze sul mondo dei dessert e studiare nuovi e ricercati abbinamenti.

I TEMI TRATTATI
  • Stratificazioni
  • Lo studio delle consistenze
  • Elaborazione delle ricette
  • Degustazione
DETTAGLI
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1 INCONTRO

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ORARIO 15:00 – 18:00

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DURATA 3 ore

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DOCENTE Fabrizio Barbato

DATE DI SVOLGIMENTO
NOVEMBRE 2019
Mercoledì 27
SEDE
Ascom Formazione Osio Sotto
Piazzetta Gandossi, 1 · Osio Sotto (BG) · Aula Dimostrativa

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