• p. iva 02861970164
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PASTICCERIA

Corso base di pasticceria

Un corso di formazione progettato per condurvi nel mondo della pasticceria con un bagaglio tecnico ben costruito. I segreti della pasticceria vi saranno svelati in cinque incontri, nell’ultimo dei quali realizzerete da soli un dolce sotto la guida esperta del maestro Fabrizio Barbato. Un corso di pasticceria imperdibile, per chi vuole realizzare a casa dei dolci estetici ed equilibrati.

I TEMI TRATTATI
  • Come fare i bignè
  • Preparare la crema pasticcera
  • La pasta frolla classica e alle mandorle
  • Torta bourdaloue alla vaniglia e al cioccolato
  • La crostata alle mele
  • La preparazione del frangipane
  • Crostata di frutta fresca
  • Pan di spagna
  • Cake di base per cupcake e plumcake
  • Crumble alle mandorle
  • Come preparare una crema inglese
  • Biscuit sacher
  • Cremoso al cioccolato fondente
  • Crema al mascarpone
  • Bignè con crema alla nocciola e caramello liquido
  • La glassa al cioccolato
  • La meringa
DETTAGLI
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5 INCONTRI

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ORARIO 20:30 – 23:00

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DURATA 12,5 ore

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DOCENTE Fabrizio Barbato

DATE DI SVOLGIMENTO

Da calendarizzare. Contattaci se sei interessato a questo corso.

SEDE
Ascom Formazione Osio Sotto
Piazzetta Gandossi, 1 · Osio Sotto (BG) · Aula Dimostrativa e Pratica

IN EVIDENZA · ACCADEMIA DEL GUSTO

30 Settembre 2020

Corsi professionali GTA

IN EVIDENZA · LABORATORIO DEL SAPERE

19 Settembre 2019

FORMAZIONE FINANZIATA