p. iva 02861970164
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15 – Conoscere e degustare i vini italiani

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SALA, BAR & WINE

Conoscere e degustare i vini italiani

Un corso di avvicinamento al vino pensato per quanti lavorano nel settore della ristorazione. L’obiettivo del corso è quello di portarvi alla scoperta di questo mondo affascinante in un modo semplice e lineare, fornendovi gli strumenti di base per una corretta degustazione e comprensione della varietà e della qualità dei vini. La conoscenza è il mezzo che ci consente di apprezzare appieno il complesso mondo dei vini e di comprenderne fino in fondo le caratteristiche. Sei incontri dedicati ognuno ad un tema specifico e articolati in una parte teorico-illustrativa e in una seconda di degustazione. Durante ogni lezione, in relazione al tema trattato, è prevista la degustazione di vini italiani. Il corso è gratuito per le aziende e i lavoratori iscritti all’Ente Bilaterale Alberghiero e dei Pubblici Servizi di Bergamo.

I TEMI TRATTATI
  • Il sommelier
  • Teoria e tecnica della degustazione del vino
  • Viticoltura e fattori della qualità nel vigneto
  • Enologia e tecniche di cantina
  • Gli spumanti
  • I vini bianchi italiani
  • I vini rossi italiani
  • Vini dolci da dessert e meditazione, vini liquorosi
  • Le regole per conservare, proporre e servire i vini
  • Abbinamento cibo e vino
  • La carta dei vini: scelta, conservazione, ricarico
DETTAGLI
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5 INCONTRI

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ORARIO 20:30 – 23:00

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DURATA 12 ore

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DOCENTE Luca Castelletti

DATE DI SVOLGIMENTO
OTTOBRE 2019
Giovedì 31
NOVEMBRE 2019
Giovedì 7
Giovedì 14
Giovedì 21
Giovedì (h 20:00 – 22:30) 28
SEDE
Ascom Formazione Osio Sotto
Piazzetta Gandossi, 1 · Osio Sotto (BG) · Aula Degustazione

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