p. iva 02861970164

CUCINA PER PROFESSIONE

03 – AGGIORNA IL TUO MENù CON PROPOSTE VEG
Read more
03 – AGGIORNA IL TUO MENù CON PROPOSTE VEG
03 – AGGIORNA IL TUO MENù CON PROPOSTE VEG
06 – IL DESSERT NELLA RISTORAZIONE
Read more
06 – IL DESSERT NELLA RISTORAZIONE
06 – IL DESSERT NELLA RISTORAZIONE
11 – IL SOTTOVUOTO COME TECNICA DI COTTURA
Read more
11 – IL SOTTOVUOTO COME TECNICA DI COTTURA
11 – IL SOTTOVUOTO COME TECNICA DI COTTURA
10 – Pastry chef: perfezionamento nella pasticceria per la ristorazione
Read more
10 – Pastry chef: perfezionamento nella pasticceria per la ristorazione
10 – Pastry chef: perfezionamento nella pasticceria per la ristorazione
10 – Come allestire un buffet: i menù che ottimizzano i risultati
Read more
10 – Come allestire un buffet: i menù che ottimizzano i risultati
10 – Come allestire un buffet: i menù che ottimizzano i risultati
20 – La cucina Veg +
Read more
20 – La cucina Veg +
20 – La cucina Veg +
23 – I social per la ristorazione
Read more
23 – I social per la ristorazione
23 – I social per la ristorazione
26 – Umami: la cucina in purezza senza uso di sale
Read more
26 – Umami: la cucina in purezza senza uso di sale
26 – Umami: la cucina in purezza senza uso di sale
28 – Polveri di mare e di terra
Read more
28 – Polveri di mare e di terra
28 – Polveri di mare e di terra
29 – I dessert in barattolo
Read more
29 – I dessert in barattolo
29 – I dessert in barattolo
31 – Il controllo di gestione: gli indici da monitorare per far crescere il tuo business
Read more
31 – Il controllo di gestione: gli indici da monitorare per far crescere il tuo business
31 – Il controllo di gestione: gli indici da monitorare per far crescere il tuo business
41 – Cucina creativa e decorazione dei piatti
Read more
41 – Cucina creativa e decorazione dei piatti
41 – Cucina creativa e decorazione dei piatti
47 – Finger Food veloci ed eleganti
Read more
47 – Finger Food veloci ed eleganti
47 – Finger Food veloci ed eleganti
67 – I dolci al piatto di Fabrizio Barbato
Read more
67 – I dolci al piatto di Fabrizio Barbato
67 – I dolci al piatto di Fabrizio Barbato
79 – Pastry chef: perfezionamento nella pasticceria per la ristorazione
Read more
79 – Pastry chef: perfezionamento nella pasticceria per la ristorazione
79 – Pastry chef: perfezionamento nella pasticceria per la ristorazione
82 – Conoscere il territorio per venderlo: l’arte dell’accoglienza nei pubblici esercizi
Read more
82 – Conoscere il territorio per venderlo: l’arte dell’accoglienza nei pubblici esercizi
82 – Conoscere il territorio per venderlo: l’arte dell’accoglienza nei pubblici esercizi
84 – Il sottovuoto come tecnica di cottura
Read more
84 – Il sottovuoto come tecnica di cottura
84 – Il sottovuoto come tecnica di cottura
03 – Il cestino del pane al ristorante
Read more
03 – Il cestino del pane al ristorante
03 – Il cestino del pane al ristorante
08 – Pasta fresca gluten free
Read more
08 – Pasta fresca gluten free
08 – Pasta fresca gluten free
87 – Lo zen e l’arte di rispondere alle recensioni negative
Read more
87 – Lo zen e l’arte di rispondere alle recensioni negative
87 – Lo zen e l’arte di rispondere alle recensioni negative