Il pesce, patrimonio delle nostre risorse acquifere, elemento essenziale della piramide alimentare. Buono, ricco di proprietà nutritive e principi necessari al nostro organismo. Prepararlo con cura è fondamentale per evitare sprechi e per conservare le caratteristiche che lo contraddistinguono. Un corso con uno chef professionista per confrontarsi sul pesce e le sue preparazioni. Non solo ricette, ma conoscenze tecniche sulla corretta sfilettatura, sulle tecniche di pulizia e cottura, che preservano i sapori originari, sulle preparazioni base che possono esaltare i piatti, sulle salse di accompagnamento e la stagionalità dei prodotti. Un corso pensato per i gourmand che vogliono ampliare le conoscenze sul prodotto, per acquisire quel bagaglio culturale che consentirà loro di liberare la creatività.
Da calendarizzare. Contattaci se sei interessato a questo corso.
