Leggere o sostanziose, di verdure o legumi, con la carne oppure con il pesce, calde o fredde. In origine le zuppe appartenevano alla categoria dei cosiddetti cibi poveri e ancora oggi le infinite ricette presenti in Italia e nel mondo prevedono pochi ingredienti. Eppure nel tempo le zuppe hanno saputo elevarsi a piatto della ristorazione, gustoso da mangiare, bello da vedere e rassicurante, perché una buona zuppa ispira subito convivialità. Un corso partico per preparare 3 ricette di zuppe celebri nel mondo.
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