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LE PROFESSIONI: COSA VORREI FARE
Mastro banconiere
La terra produce materie prime deliziose, mani sapienti la lavorano per ottenere prodotti eccellenti, il banconiere ha il compito di selezionare questi prodotti con cura e di raccontarli al proprio cliente con generosità. Non solo selezionatore, ma artigiano esso stesso quando dalla selezione passa alla produzione gastronomica. Un corso per apprendere arte e segreti di un mestiere che richiede competenze e conoscenza.
I TEMI TRATTATI
- Introduzione alla professione
- La conoscenza del prodotto
- Comunicazione e attenzione al cliente
- Economia dei prodotti e riduzione dello spreco
- Elementi di gastronomia
DETTAGLI
6 INCONTRI
ORARIO 15:00 – 18:00
DURATA 18 ore
DATE DI SVOLGIMENTO
Da calendarizzare. Contattaci se sei interessato a questo corso.
SEDE
